الموز، الفاكهة الأكثر استهلاكًا في فرنسا، يتم استيرادها بشكل رئيسي من إفريقيا، ومن الكاريبي، ومن أمريكا اللاتينية. ومع ذلك، في جنوب فرنسا، يؤثر تغير المناخ على الإمكانيات الزراعية المحلية.
بدلاً من محاربة هذه التغيرات، قرر بعض المزارعين في بروفانس التكيف من خلال زراعة الفواكه الاستوائية مثل الموز، والبابايا، وفواكه التنين مباشرة في الأرض، دون اللجوء إلى التدفئة.
يتم إنتاج هذه الفواكه في الزراعة العضوية وتتيح توفرها على مدار السنة، وهي ابتكار قد يقلل من الاعتماد على الواردات ويحد من البصمة الكربونية المرتبطة بها.